In Viticulture bevinden de spelers zich in de rollen van mensen in het rustieke, premoderne Toscane die magere wijngaarden hebben geërfd. Ze hebben een paar percelen land, een oude pers, een kleine kelder en drie arbeiders. Ze hebben elk de droom om als eerste hun wijnmakerij een echt succes te noemen. Viticulture – Essential Edition wordt geleverd met componenten voor de wijnbouw, maar voegt enkele van de uitbreidingen uit Toscane toe, waaronder 36 Mama & Papa-kaarten, veldkaarten (voorheen bekend als “Eigenschappen”), uitgebreide/herziene bezoekers en 24 Automa-kaarten (solovariant) , samen met een paar kleine regelwijzigingen.